퀴노아 삶기 먹는법

풍부한 단백질, 아미노산, 미네랄, 비타민등 이 함유되어있는 슈퍼푸드은 퀴노아에 대해 알려드리겠습니다.

 

 

퀴노아란?

남미 안데스 지역에서 유래한 곡물로, 최근 건강식품으로 주목받고 있습니다.

쌀이나 밀과 달리 글루텐이 없고, 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 영양가가 높은 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 쌀과 비슷한 식감을 가지고 있어 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.

 

퀴노아 효능

 

완전 단백질 식품: 몸에 필요한 모든 필수 아미노산을 함유하고 있어 완전 단백질로 분류됩니다.

높은 식이섬유 함량: 쌀보다 2배이상 많은 식이섬유를 함유하고 있습니다.

글루텐 프리: 글루텐 불내증이 있는 사람도 안심하고 먹을 수 있습니다.

다양한 영양소: 비타민 B, E, 마그네슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강한 식단에 도움을 줍니다.

혈당조절: 혈당상승속도를 늦추는데 도움이 됩니다.

 

 

퀴노아요리

 

• 퀴노아 밥: 쌀 대신 퀴노아로 밥을 지어 먹으면 색다른 식감과 풍부한 영양을 동시에 즐길 수 있습니다.
• 퀴노아 샐러드:삶은 퀴노아를 채소, 닭가슴살, 견과류와 함께 섞어 샐러드로 활용하면 건강하고 간편한 식사가 됩니다.
• 퀴노아 수프: 퀴노아를 넣어 수프를 끓이면 따뜻하고 영양 가득한 한 끼 식사가 됩니다.
• 퀴노아 죽: 퀴노아를 곱게 갈아 죽을 끓여 먹으면 부드러운 식감으로 아이들도 좋아합니다.
• 요거트: 우유나 요거트에 넣어서 시리얼처럼 먹을수 있습니다.

 

 

퀴노아 삶는법

1. 세척하기
   • 퀴노아에는 특유의 쓴맛을 내는 사포닌이라는 물질이 있으므로, 조리 전 반드시 흐르는 물에 2~3회 헹궈줍니다.
2. 물과 퀴노아의 비율
   • 물과 퀴노아를 2:1의 비율로 준비합니다. 예를 들어, 퀴노아 1컵에 물 2컵을 사용합니다.
3. 끓이기
   • 냄비에 물과 퀴노아를 넣고 센 불에서 끓입니다.
   • 물이 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 상태에서 15분 정도 끓입니다.
4. 마무리
   • 물기가 없어질 때까지 끓인 후, 불을 끄고 5분간 뜸을 들입니다.

퀴노아는 냉장고에 보관하면 3~5일 정도 보관할 수 있습니다.